Bonsoir,
Je commencerai par une parenthèse:
Hier et aujourd’hui priorité accordée aux tomates
-préparation du terrain ou elles seront cultivées à partir de la mi-mai (peut-être quelques jours avant selon le temps prévu par la météo)
-repiquage des plants issus du semis du 8 mars soit 71 godets dont une bonne partie sera donnée
Passons au sujet qui nous préoccupe.
Après une troisième nuit dans la salle à manger, la température relevée était de 21°
lorsque j’ai soulevé le couvercle ce matin il n’y avait presque plus de traces de fermentation
ce soir , peu après 19 heures
et après brassage
les seules bulles constatées sont issues du brassage et non de la fermentation
donc l’extrait est prêt et mieux vaudra le filtrer dès demain
voici donc comment réaliser un extrait fermenté le plus rapidement possible (en l’occurrence moins de 80 heures) afin d’éviter de parfumer trop longtemps l’atmosphère de la salle à manger.
si j’en crois météo vous pouvez espérer les mêmes conditions jusqu’à jeudi prochain.
Bonne soirée et bon week-end
Alain
